第(2/3)页 如果南枝真的水平不够,宋林可能服从她的领导吗? 至于南枝本人的厨艺水平,刚才的鸡豆花、佛跳墙已经足够说明问题了。 ……不知不觉间,沈老板一行人的愤怒已经消失了。 他们的神情里,有困惑不解,有茫然无知,有震撼愧疚,更有嫉妒难耐! 种种情绪陈杂,不一而足。 竟然让包厢比刚开始还要安静,简直是落针可闻! 忽然,彭玉生开口道: “据说今天的日子特殊,是综艺录制的最后一天,所以那位南师傅推出了一道新菜,我刚才点了,各位可以尝尝。” 话音刚落不久,新的菜就被端上来—— 那是个平平无奇的白色砂锅,里面盛着一碗清澈见底的汤,上面漂浮着一朵如莲花般绽放的大白菜,翠绿的菜叶随着水波晃动而轻轻荡漾、舒展着。 沈老板反应最快: “这是开水白菜?” 吃过鸡豆花,再看到餐桌上出现开水白菜也不奇怪了。 这两道菜都是川菜里的顶级清汤菜,甚至开水白菜对外的名气还要大一些! 当然,在很多人眼中,鸡豆花的难度要高于开水白菜。 毕竟开水白菜最难的就是顶级清汤的制作。 而鸡豆花还要考验厨师做豆花时对火候的掌控,相当于多出几个工序。 沈老板他们看到眼前这道开水白菜,越发的不理解了: “为什么现在才上?” 众所周知,中餐的上菜顺序很有讲究,要从淡到浓。 目的就是不让味觉被浓重的味道所影响,以至于尝不出清淡菜肴的味道。 然而,这桌子菜里味道最霸道热烈的佛跳墙已经在刚刚端上来了。 他们这桌人吃到了那山珍海味的味道,哪里还吃得出开水白菜的味儿? 所以沈老板才会不理解,他一度怀疑是南风楼的是服务员把上菜顺序搞错了。 唯独彭玉生老神在在: “南师傅这样安排,应该有她的道理。” 沈老板好奇发问: “彭前辈吃过这位南师傅的开水白菜吗?” 第(2/3)页